【豆酥鯛魚片】
強身健腦、增長智慧。
材料：
紅棗３粒．核桃５錢．豆酥１粒．鯛魚片２片．蔥、薑、蒜適量．酒２大匙．冰糖１又１／２茶匙。
作法：
１．將豆酥切成碎末，紅棗去核與核桃、蔥、蒜一起切碎。
２．魚片淋上酒、薑片，入鍋蒸８分鐘。
３．起油鍋，將步驟１的材料、冰糖１茶匙、酒一起炒香。
４．用春源甘醇醬油將冰糖１／２茶匙煮開後，淋在豆酥及魚片上即可。
摘自２０１１年３１週桌曆後。
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