【冬瓜鯉魚小豆湯】
消除手腳浮腫、排除多餘水份。
材料:
鯉魚1尾、香菇8朶、薑汁1大匙、豆鼓1大匙、红豆1/2杯、冬瓜子10公克、冬瓜1/4個、黄耆5克。
作法:
1.紅豆洗净用熱水浸泡一晚之後,再加3碗水一起煮。
2.將冬瓜子裝入小布袋與黄耆及2碗一起煮到剩下一碗。
3.鯉魚洗净後切成4等份,淋上薑汁約30分後,淋上熱水去腥和黏液。
4.將魚、香菇、冬瓜、紅豆放入中加入香菇水用大火煮分爛時加入豆鼓煮至冬瓜全爛即可盛起。
摘自2011年36週桌曆後。
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