【古今醫統大全 通用諸方 飲食類第五3058】
香蘿蔔 揀實蘿蔔切骰子大塊，鹽腌一宿，日中晒乾，用薑、橘絲、蒔蘿、茴香拌勻，煎滾醋澆，瓦器盛，晒乾收之。
胡蘿蔔 鮮者切片，略炸過控乾，入蔥丁、蒔蘿、茴香、川椒、紅豆研爛，並鹽拌勻，腌一時食。
蘿蔔齏 蘿蔔切作片，萵苣條，或嫩蔓青、白菜，切大小同，各以鹽腌良久，沸湯炸過，入新水中。
次煎酸醬泡之，以碗蓋入瓶中浸冷。
蘿蔔乾 以蘿蔔切作骰子大，晒乾收候腌。
芥菜，鹵水煮，加川椒、蒔蘿拌勻，晒乾收貯，久留不壞，味極美。
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