【本草備要-紅麴】
本草備要 穀菜部 紅麴 宣、破血、燥、消食
甘溫色赤，入營而破血，燥胃消食，活血和血。
治赤白下痢，跌打損傷，產後惡露不盡。
（李時珍曰）人之水穀入胃，中焦濕熱薰蒸，游溢精氣，化為營血，此造化自然之妙也。
紅麴以白米飯雜麴母，濕熱蒸窨，即變為真紅，此人窺造化之巧者也。
故治脾胃營血，得同氣相求之理。
紅入米心，陳久者良。
紅麴溫燥，能腐生物，使熟，故魚肉鮓用之，不特取其色也。
引用：http://www.tchaa.org.tw/u3/book1/bok4120.htm
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