【野茯苓】
採挖, 但以立秋至春分這段時期採挖為佳。
倘若開荒式地盲目地採挖, 既費力、又費時, 且不利於水土保持, 因此應科學採挖。
茯苓生長處有以下特點: ①殊蔸附近地面有裂隙, 敲擊發出空響; ②土質乾鬆, 小雨過後殘蔸周圍乾燥較快; ③殘蔸附近不長草或長勢稀疏。
具體採挖的方法是: 選用一長約６０cm、直徑約０.６cm, 釺頭後開一小槽的特製鋼釺, 捶進地下約２０～４０cm深, 若拔出鋼釺時較困難或拔出的鋼釺槽內附有茯苓松漿, 則探到茯苓, 此時即可下鋤採挖。
加工,挖回的茯苓刷淨泥土（不宜水洗）, 置於陰涼不通風的地方, 先鋪一層稻草, 再將茯苓與稻草逐層鋪疊, 四周用稻草封嚴, 最上層覆蓋厚麻袋, 使其＂發汗＂。
６－８天後, 如果茯苓表面生長出白色絨毛（菌絲）, 即為＂發汗＂成功（如無菌絲長出, 則需繼續＂發汗＂）。
取出後, 擦乾水珠, 刷去白色菌絲, 攤放於陰涼處, 待表面乾燥後再如此反復發汗３、４次, 至表面皺縮, 皮色變為褐色, 置陰涼乾燥處晾至全乾即可。
引用： http://www.cyao.org/1/e/001.htm
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