【蚌肉】
簡介：蚌肉，為蚌科動物背角無齒蚌或褶紋冠蚌、三角帆蚌的肉。
功用：滋陰養肝，清熱明目。
主治肝腎陰虛，腰膝酸軟，眼目昏花，耳鳴眩暈，眼乾多眵；陰虛內熱，煩熱引飲，消穀善饑，多尿，月經過多，白帶，痔漏，目赤等。
性味歸經：性寒，味甘、鹹。
入肝、腎經。
用量用法：內服：煮食，每日150～250克；外用：燒存性，研末水調敷，或取水溶液滴鼻。
現代研究：本品含鈣較豐富。
進補應用：1.肝腎陰虛，腰酸膝軟，頭暈目眩，耳鳴遺精；陰虛內熱，煩渴引飲，消穀善饑，多尿，清燉蚌肉：鮮蚌肉250克，洗淨後切成塊，放人沙鍋中，加水適量，用武火煮沸後，改用文火慢燉至爛熟，加精鹽調味食用。
食肉、喝湯。
2.肝陰不足，目眩，眼乾多眵，蚌肉明目湯：蚌肉60克，夏枯草15克，決明子15克。
將蚌肉洗淨切塊，將中藥洗淨，裝人紗布袋中，紮緊袋口，一併放人沙鍋裏，加水適量，用武火煮沸後，改用文火煎煮30分鐘，待肉熟後，去紗布袋，食肉喝湯。
引用： http://www.pharmnet.com.cn/tcm/zyjb/shiwu/1074/
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