【蘑菇】
簡介：為黑傘科植物四孢蘑菇的子實體。
異名：蘑菇蕈、蘑菰、肉蕈、雞足蘑菇。
功用：補益腸胃，潤燥化痰。
主治：脾胃虛弱，食欲不振，體倦乏力，或婦女乳汁減少；咳嗽氣逆。
成分：含蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、鈉、鉀、鈣、磷、鐵、銅、鋅、錳、氟、多糖、葉酸、煙酸、維生素（A、B1、B2、B6、C、E、K）、生物素等。
性味歸經：味甘，性涼。
入腸、胃、肺經。
用法：煎湯，煮食，或研末服。
注意：動氣發病，不宜多食。
不吃野蘑菇，防止中毒。
應用舉例：鮮蘑菇100克，豬瘦肉100克，均切片，用食油炒制，加水適量煮熟，用鹽調味食用。
適用於脾虛氣弱，食欲不振，身體倦怠，或婦女哺乳期間乳汁分泌不足。
對於白細胞減少症、慢性肝炎有良好的輔助治療作用。
2.鮮蘑菇250克，雞半隻。
先把雞肉加水煮開，烹人黃酒，再煮幾沸，加入蘑菇和調料，繼續用文火燉熟。
可治脾虛納差、神疲乏力。
3.老鴨半隻，鮮蘑菇120克，加適量水用文火燉，待鴨酥後，再放入調味品，早晚飲食。
用於脾虛食少，氣虛乏力。
現代研究：本品的乙醇提取物能降低血糖。
其培養液對金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌有抑制作用。
日本還從蘑菇中提取了一種多糖抗癌物質，稱為PS－K。
引用： http://www.pharmnet.com.cn/tcm/slsw/sl/1068/
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