【豬腦】
簡介：豬科動物豬的腦子。
異名：豬腦髓。
功用：益腎補腦。
主治：適用於腎虛，髓海不足所致的眩暈、耳鳴、健忘等症。
成分：含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C、尼克酸、膽固醇。
性味歸經：味甘，性平。
用法：蒸，燉。
注意：豬腦含膽固醇量極高，在所有食物中名列前茅，故血脂過高，動脈粥樣硬化患者不宜食用。
應用舉例：1.豬腦1個，天麻10克，加水適量，以小火燉煮1小時即成。
每日1劑，去藥渣分次調味服食。
適用於眩暈眼花，頭痛語塞，半身不遂等症。
2.黑木耳15克，泡發洗淨，人油鍋中翻炒3分鐘，加黃酒1匙、食鹽少許、清水適量，燜燒3分鐘後，放人豬腦，小火燉30分鐘，加香蔥花、味精調味。
適用於用腦過度，頭昏，記憶力減退等症。
引用：http://www.pharmnet.com.cn/tcm/slsw/sl/1138/
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