【兔肉】
簡介：為兔科動物家兔和東北兔、草兔、高原兔等的肉。
功用：補中益氣，清熱止渴。
主治：脾虛氣弱或營養不良，體倦乏力；脾胃陰虛，消渴口乾等。
成分：含豐富的蛋白質、少量的脂肪和膽固醇、維生素、硫、鉀、磷、鈉、卵磷脂等。
性味歸經：味甘，性涼。
入肝、大腸經。
用法：煮食或煎湯。
注意：脾胃虛寒者禁用。
應用舉例：1．兔肉120克，切塊，黨參30克，山藥30克；大棗30克，枸杞子15克，加水共煮至肉熟透，飲湯食肉。
適用於氣血不足或營養不良，身體瘦弱，疲倦乏力，飲食減少。
2．兔肉500克，切塊，山藥60克，天花粉60克，加水煎煮至兔肉爛熟，取汁服，口渴即飲。
治療消渴羸瘦，小便不禁。
3.兔500克，淮山藥250克，同煎濃汁，待涼飲用，口渴即飲。
用於消渴，身體消瘦。
現代研究：兔肉蛋白質含量高於牛肉、羊肉、和豬肉，且因肌纖維細膩疏松，水分多，所以肉質細嫩，比豬肉易於消化吸收，其營養價值和味道都可與雞肉比美。
長食不會令人發胖，是肥胖者和糖尿病、冠心病患者理想的肉類食品。
引用：http://www.pharmnet.com.cn/tcm/slsw/sl/1143/
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