【何首烏】
自古以來何首烏就是民眾用來使頭髮烏黑的中藥，其實何首烏原本是一個人的名字，因何首烏久服此藥而得名。
關於它的來歷是因為祖父何能嗣一日酒醉後睡臥于山野間，朦朧中看見兩株藤本植物，相距三尺多，苗蔓忽然相交在一起，久而始解，解後又交。
田兒見此情景，甚為驚異，次日晨就連根掘回。
每天早晨空腹時以酒送服一錢。
七天後即思念家室，連服數月後更感強健，因此常服不斷，又加至每日二錢。
一年後所患諸病完全痊癒，原已花白的頭髮變得烏黑油亮，原已蒼老的容顏變得光彩煥發，遂娶妻成家，於是將本名"田兒"改為“能嗣”。
從此以後，他家即將此藥當作傳家寶一代一代傳下去，能嗣又讓兒子延秀依法照服，父子二人都活了一百六十多歲。
延秀生兒名“首烏”，即是此藥的由來。
何首烏為中國古代「四仙藥」之一，其餘為黃精、地黃與靈芝。
而本草綱目記載，「此物氣溫，味苦澀。苦補腎，溫補肝，澀能收斂精氣。所以能養血益肝，固精益腎，健筋骨，烏髭發，為滋補良藥，不寒不燥，功在地黃、天門冬諸藥之上。」
七寶美髯丹：何首烏、茯苓、牛膝、當歸、枸杞子、菟絲子、破故紙。功效可補腎元。烏鬚髮，延年益壽，治氣血不足、贏弱周痺、腎虛無子。
何首烏可用於蕁麻疹、皮膚瘙癢症屬血燥生風者。
這可能與何首烏的腎上腺皮質激素樣作用有關。常配以地黃、當歸、甘草等同用以增強療效。
何首烏用於慢性氣管炎也有一定療效。
如果將何首烏與鎮靜劑安眠藥並用有相加成的作用，但效果較慢，一般須服用兩週以上。
食用何首烏有一些需要注意：
1.不可用鐵器煎煮。
2.大便溏瀉及濕痰較重者忌服。
3.生何首烏有通便作用，故使用前應依法炮製，以免補益不及，反而腹瀉連連。
炮製後性溫和、不寒、不燥、不膩滯。年老體弱及虛不受補者，可常服用。
4.何首烏比較燥熱，有如黑芝麻、杏仁，脾胃不好者少吃。
5.孕婦忌食。
6.生理期時，何首烏可能會增加血量。
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