【魚腥草炒雞蛋】
主料：鮮魚腥草150克，雞蛋4只。
調料：精鹽、味精、蔥花、素油。
制法：
將魚腥草去雜洗淨切小段，雞蛋磕入碗內攪勻。
鍋內油燒熱，投入蔥花煸香，放人魚腥草煸炒幾下，倒入雞蛋一起煸炒至成塊，加入適量水和鹽，炒至雞蛋熟而入味，點入味精推勻即成。
此菜是由魚腥草與潤肺利咽、清熱解毒、滋陰潤燥的雞蛋相配而組成，具有清熱解毒、滋陰潤肺的功效。
可作為肺炎、肺膿瘍、癰腫、虛勞出血、目赤、熱痢等病症患者輔助營養食療菜肴使用。
引用
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