【手術前後 飲食大不同】
更新日期:2010/08/12 00:07
【記者鍾佩芳／台北報導】
手術前後飲食需求不同，桃園營養師公會副祕書長吳秋玲表示，手術前應以蛋白質及五穀根莖類為主，再視情況補充蔬果；
手術後則由清流質食物到軟質食物再到一般食物。
手術前最重要的任務是維持體重，且因為手術會造成身體組織嚴重耗損，身體需要更多的熱量和蛋白質來幫助傷口癒合，修補、重建受傷組織。
如果可以的話建議比平常多吃一些，作為手術後復元的本錢。
尤其是蛋白質類的食物，如每日飲食指南建議魚肉豆蛋每日4份，這時可改成5份，奶類每日可增加到兩杯（1杯240cc）。
口渴時可利用豆漿或米漿作為水分來源，也可同時補充蛋白質與熱量。
至於蔬果，因體積大、熱量少、易產生飽足感，故建議適量攝取，以免影響體力及體重的維持。
手術前一天，通常需要禁食，甚至手術後的幾小時或一兩天，都暫時不能吃一般的食物。
很多人會在手術後覺得疼痛和疲倦，故會有食慾不振的情況發生，而且手術導致的副作用有可能會使癌友無法正常進食。
因為手術麻醉會影響腸道蠕動，加上超過一兩天沒吃東西，故當恢復飲食時，應先盡量選擇低脂和容易消化的食物和飲料。
要多注意水分補充，每天不停地、小口地喝水、果汁或其他飲料，以免脫水。
手術後的漸進式飲食順序如下：
一、清流質食物：水、運動飲料、過濾後的無渣果汁或去油清湯、蜂蜜水、糖漿和冰棒等。
二、軟質食物：稀飯、較軟爛的麵條、馬鈴薯、粥、果泥或菜泥（新鮮或嬰兒食品）、鬆軟的蛋糕、布丁、奶昔、冰淇淋、黃豆製品（豆腐、豆花）、愛玉、果凍、仙草、嫩而纖維低之嫩葉以及瓜果類、去皮、去籽，甜度、酸度較低之水果。
亦可將蘇打餅乾、白麵包、小餐包、吐司、饅頭、即溶的麥片泡果汁或無糖牛奶食用。
三、一般食物：盡可能的少量多餐。
小心易產氣食物─豆類、瓜類、十字花科蔬菜、青椒、洋蔥、牛奶及相關奶製品；身體一開始可能無法適應油膩和油炸的食物，故需避免攝取。
引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100812/128/2axig.html
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