【多吃絲瓜去除乳腺增生困擾】
乳腺增生困擾無數女性，據調查，有70%—80%的女性有不同程度的乳腺增生。
防治乳腺增生，除了藥物治療以外，膳食調理也很重要。
平時可多吃些具有行氣通絡、化淤散結功效的食物，如絲瓜、南瓜、茄子、橘餅、青皮、玫瑰花等。
天津營養學會理事長付金如特別向記者推薦了絲瓜。
付金如介紹說，中醫中絲瓜是甘凉之品，入肺、肝兩經，具有清熱化痰，凉血解毒，解暑除煩，通經活絡的功效。
現代研究發現，絲瓜中含有一種干擾素誘生劑，可以在人體內催生干擾素，因此具有很好的抗癌作用。
此外，絲瓜中還含有豐富的能防止皮膚老化的B族維生素和有增白皮膚作用的維生素C，是不可多得的美容佳品。
燒絲瓜：絲瓜800克，水發香菇50克，薑汁適量。
鍋內加油燒熱，用薑汁烹，再加絲瓜片、香菇、料酒、精鹽、味精，煮沸至香菇、絲瓜入味，勾芡，淋入麻油，調勻即成。
此菜肴具有益氣血、通經絡的功效。
絲瓜炒蛋：絲瓜250克，鶏蛋150克，大蔥適量。
將鶏蛋加少許精鹽攪打均勻;絲瓜去皮切塊;鍋內加油燒熱，下蔥段熗鍋，放入絲瓜炒熟，倒入蛋液翻炒，加入精鹽攪勻，淋入香油，撒入味精即可。
付金如提醒：在烹製絲瓜時不能過熟，以免破壞其中的營養成分;同時由于絲瓜性寒滑，體虛者多吃易導致泄瀉，不可多吃。
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