【阿美族樹豆 也能做月餅】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>阿美族樹豆 也能做月餅</FONT>】</FONT></STRONG></P><P><STRONG> </STRONG></P>
<P><STRONG> 更新日期:2011/08/27 04:21</STRONG></P>
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<P><STRONG>〔自由時報記者游太郎／花蓮報導〕被阿美族視為健身、壯陽等聖品的「樹豆」，今年花蓮地區月餅業者將它入餡，希望發展成為花蓮地區具有特色的月餅及糕餅。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>強身聖品 盼成花蓮特產</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>經營「阿美麻糬」起家的宗泰食品，中秋節利用東台灣阿美族在地的原物料─樹豆，融入原住民飲食文化，推出「馬太鞍樹豆月餅」，希望創造新的食材和驚喜，成為花蓮地區另一種特色產品。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>業者余國基說，樹豆月餅取材自光復鄉盛產的樹豆，阿美族就是以樹豆為名，取名為「馬太鞍」，為原住民的傳統作物，以乾豆浸水後與山蘇等蔬菜煮食，因營養豐富，在阿美族傳說中具驅邪、強身等功效，甚至被視為阿美族的「威而鋼」。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>樹豆月餅較傳統的豆沙更有口感，且有一股淡淡的香味，尤其是花蓮在地的傳統食材，未來將可運用在其他糕餅的內餡上，成為花蓮特殊的風味特產。</STRONG></P>
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<P><STRONG>引用：</STRONG><A href="http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110827/78/2xmhn.html"><STRONG>http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110827/78/2xmhn.html</STRONG></A></P>
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