【淡紫色的麵！「芋頭醬」義大利麵飄香】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>淡紫色的麵！「芋頭醬」義大利麵飄香</FONT>】</FONT></STRONG></P><P><STRONG> </STRONG></P>
<P><STRONG> 更新日期:2011/07/16 13:33 莫祥珍 </STRONG></P>
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<P><STRONG>您有聽過用芋頭當醬的義大利麵嗎？</STRONG></P>
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<P><STRONG>在台大師大附近商圈就有這樣一家義大利麵店，主攻學生族群，創意研發新口味，製作出芋頭醬義大利麵，芋頭味非常濃郁，味道新奇，而且分量比外頭多了20克以上，麵出爐就像一座小山。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>大火一開，鍋上配料立刻被熱到「團結」在一起，成了紫色的醬料，加進豬肉片、義大利麵麵條，大火快炒，淡紫色的義大利麵上桌了。</STRONG></P>
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<P><STRONG>民眾：「就他把芋頭跟義大利麵，做了一個巧妙的結合。」</STRONG></P>
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<P><STRONG>沒錯，這紫色的醬料就是用芋頭下去做的，創新研發芋頭義大利麵醬，得用新鮮的芋頭切成塊，再放進電鍋裡蒸2、3個小時，最後打成這盤泥狀的芋頭醬，才夠濃郁。</STRONG></P>
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<P><STRONG>廚師郭師傅：「我們劉老闆他每天早上會去市場買新鮮的芋頭。」</STRONG></P>
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<P><STRONG>主攻學生族群，不僅口味要夠重，要夠新奇，還得夠份量，瞧瞧這盤芋頭醬義大利麵，重量都比外面多20克以上，做出來就像座小山，就怕同學吃不飽，來吃的上班族也驚呼。</STRONG></P>
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<P><STRONG>民眾：「吃了很久還很多這樣子，(比外面多)大概1.5倍吧。」</STRONG></P>
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<P><STRONG>料多實在，麵還要多，還得出奇致勝，除了芋頭醬義大利麵，還推出紅椒麵，主打沒有醬汁的爽口，也得到不少學生族群的喜愛，隱身在住宅區裡的義大利麵店，研發新口味，也博到口碑。</STRONG></P>
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<P><STRONG>引用：</STRONG><A href="http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110716/8/2v6c7.html"><STRONG>http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110716/8/2v6c7.html</STRONG></A></P>
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