【鹹「雞」翻身! 流動攤販變身雞大王】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>鹹「雞」翻身! 流動攤販變身雞大王</FONT>】</FONT></STRONG></P><P> </P>
<P><STRONG><SPAN>更新日期:<Q><SPAN class=t_tag href="tag.php?name=2011">2011</SPAN>/04/27 10:08</Q></SPAN> <BR><BR></P>
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<P><STRONG>師大夜市有一家鹹水雞，靠著獨家研發的口味，從最初的流動攤販，一路賣到租店面! 10坪大的店，長廊式的狹窄通道，只夠讓一個人走，但是老闆一店兩吃，前面賣鹹水雞，後頭廚房負責炒飯、炒麵，一個月營收<SPAN class=t_tag href="tag.php?name=120">120</SPAN>萬。</STRONG></P>
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<P><STRONG>剪刀在手上翻轉剝骨、去刺 10秒搞定白拋拋的雞肉，大刀剪成小塊，加進蔥、薑、蒜和獨家調味，一邊搖一邊淋上老滷汁，兩分鐘美味鹹水雞.完成，剪遍天下無敵手的就是鹹水雞大王洪啟書，在賣鹹水雞之前，到大陸投資做生意卻被合夥人騙慘賠800萬。 六年前從流動攤販起家擺到哪？</STRONG></P>
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<P><STRONG>警察趕到哪？想當年連師大夜市都沒聽過的他，竟然在這兒落地生根。從挑雞選料到下鍋熬煮，全部一手包辦，店裡27種食材都要親自料理，全台擁有42家加盟店，光是師大總店月營收就超過百萬元。</STRONG></P>
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<P><STRONG>鹹水雞業者 洪啟書：「第一次是遇到禽流感本來一天可以做個，<SPAN class=t_tag href="tag.php?name=300">300</SPAN>0元到5000元的生意，報導隔天出去賣馬上掉到剩500元。」</STRONG></P>
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<P><STRONG>洪啟書的創業路，什麼慘事都遇上了，但現在的他可是個生意精，在寸土寸金的師大一級戰區，租下這間10坪大的店面，一店兩吃，門口的攤子賣鹹水雞，後面廚房和朋友合夥賣熱炒，一個月營收大約120萬，光一坪就能賺12萬。</STRONG></P>
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<P><STRONG>首創點餐得領號碼牌，小攤子一天來客數最多高達500人，每個人至少消費150塊，營業八個小時進帳7萬元曾經因為乏人問津，一度不願再碰雞肉生意，但找對方法，重新出發的洪啟書，現在就算天天吃雞肉也吃不膩。</STRONG></P>
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<P>引用：<A href="http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110427/142/2qj68.html"><FONT color=#0000ff><SPAN class=t_tag href="tag.php?name=http">http</SPAN>://tw.news.yahoo.com/<SPAN class=t_tag href="tag.php?name=article">article</SPAN>/url/d/a/<SPAN class=t_tag href="tag.php?name=110">110</SPAN>427/142/2qj68.html</FONT></A></P></STRONG>
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