【廣州美食/廣州早茶】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>廣州美食/廣州早茶</FONT>】</FONT></STRONG></P><P align=left><BR><STRONG>簡要描述：早茶源於清代同治、光緒年間，如今成為廣東人一種通常的社交方式。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>廣東人喜歡飲茶，尤其喜歡去茶館飲早茶。早在清代同治、光緒年間，就有“二厘館”賣早茶。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>廣東的茶館有早茶、午茶和夜茶三市，以飲早茶的最多。</STRONG></P>
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<P><BR><STRONG>茶樓的早市清晨四點左右開門。茶客坐定，服務員前來請茶客點茶和糕點，廉價的謂“一盅二件”，一盅指茶，二件指點心。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>配茶的點心除廣東人愛吃的干蒸馬蹄糕、糯米雞等外，近年還增加了西式糕點。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>廣東人飲早茶，有的是當作早餐的，一般都是全家老小圍坐一桌，共享天倫之樂。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>有的喝完早茶即去上班，有的則以此消閒。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>消閒族大多為街坊退休老人，他們一般來得最早，離去最遲，從早上茶館開門可以一直坐到早茶“收檔”。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>這類茶客不去豪華酒家、高檔茶樓或賓館，而到就近街邊經濟實惠的小茶館。如去高檔茶樓，人均消費可以和酒宴差不多。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>“請早茶”也是廣東人一種通常的社交方式。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>引自：</STRONG><A href="http://baike.sogou.com/v69058439.htm?sp=SST"><STRONG>http://baike.sogou.com/v69058439.htm?sp=SST</STRONG></A><STRONG>廣州早茶</STRONG></P>
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