【詹姆士-砂鍋獅子頭】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>詹姆士-砂鍋獅子頭</FONT>】</FONT></STRONG></P><P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>砂鍋獅子頭-詹姆士<BR> </STRONG></P>
<P><STRONG>食材：</STRONG></P>
<P><STRONG> <BR>五花絞肉300g、板豆腐半盒(壓水)、白飯1碗、洋蔥泥1/4顆、薑泥10g、高麗菜6片、水梨1/2顆、麵包粉、雞高湯<BR> </STRONG></P>
<P><STRONG>調味料：<BR> </STRONG></P>
<P><STRONG>醬油、蠔油1大匙、白胡椒粉、香油<BR> </STRONG></P>
<P><STRONG>做法：<BR> </STRONG></P>
<P><STRONG>1.高麗菜葉入滾水鍋中燙軟，放冷水冰鎮。<BR> </STRONG></P>
<P><STRONG>2.絞肉剁細，加入洋蔥泥、白飯、板豆腐碎、水梨丁和適量的稀釋高湯和麵包粉拌和均勻，再加少許鹽、醬油和白胡椒粉調味。<BR> </STRONG></P>
<P><STRONG>3.取一盤子抹上少許香油，以手捏成球狀，放入160度油鍋炸至金黃上色取出瀝油，備用。<BR> </STRONG></P>
<P><STRONG>4.將炸好的獅子頭包進高麗菜葉中，鋪排於砂鍋內，加入稀釋高湯、蠔油，煮滾後關小火燜煮30-40分鐘左右即可。<BR> </STRONG></P>
<P><STRONG>資料來源 : 型男大主廚</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>引用：</STRONG><A href="http://tw.myblog.yahoo.com/jw!AP9wGuGRExx3VxObNh._l3s-/article?mid=3233"><STRONG>http://tw.myblog.yahoo.com/jw!AP9wGuGRExx3VxObNh._l3s-/article?mid=3233</STRONG></A><BR></P>
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