【詹姆士-明蝦粉絲煲】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>詹姆士-明蝦粉絲煲</FONT>】</FONT></STRONG></P><P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>明蝦粉絲煲-詹姆士</STRONG></P>
<P><STRONG> <BR>食材：</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>明蝦6尾(去腸泥免去殼)、粉絲2把(泡冷水)、洋蔥1/2顆、蒜頭5粒、紅蔥頭2顆、紅辣椒1支、香菜1小把、芹菜少許、海鮮高湯100cc、椰漿1小碗、奶油1小塊</STRONG></P>
<P><STRONG> <BR>調味料：</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>鹽、咖哩粉、魚露<BR> </STRONG></P>
<P><STRONG>做法：<BR> </STRONG></P>
<P><STRONG>1.蝦去殼，將頭內蝦膏取出；洋蔥一半逆紋切絲、一半順紋切絲；芹菜切段；辣椒切段；辣椒切末；蒜切末；紅蔥頭切末，備用。<BR> </STRONG></P>
<P><STRONG>2.起鍋加油爆香洋蔥絲(逆紋切)，加入蝦殼炒香，再加高湯和適量水熬煮。</STRONG></P>
<P><STRONG> <BR>3.另起一鍋加油爆香蒜末、紅蔥頭末成蒜油，備用。</STRONG></P>
<P><STRONG> <BR>4.取少許蒜油爆香洋蔥絲(順紋切)、芹菜、辣椒，加進蝦湯、2大匙咖哩粉、少許鹽、魚露和1/2碗椰漿，再加剪段的粉絲滾煮，再加入一小塊奶油、蝦膏和蝦子。</STRONG></P>
<P><STRONG> <BR>5.預熱砂鍋，將粉絲倒入砂鍋中，澆淋上蒜油和香菜即可。</STRONG></P>
<P><STRONG> <BR>資料來源 : 型男大主廚</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>引用：</STRONG><A href="http://tw.myblog.yahoo.com/jw!AP9wGuGRExx3VxObNh._l3s-/article?mid=3226"><STRONG>http://tw.myblog.yahoo.com/jw!AP9wGuGRExx3VxObNh._l3s-/article?mid=3226</STRONG></A><BR></P>
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