【梓官烏魚節】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>梓官烏魚節</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG>高雄縣推廣販售烏魚海產的固有節慶活動。</STRONG></P><P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>高雄縣梓官鄉(註1)蚵仔寮是台灣烏魚重要產地之一，在民國90年（西元2001年）率先推出首屆烏魚節系列活動，帶動蚵仔寮漁港成為知名的觀光漁市。</STRONG></P>
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<P><STRONG>之後在民國91年（西元2002年）第二屆烏魚節，更結合高雄縣五鄉鎮聯合舉辦2002海洋文化節活動，打響梓官鄉(註1)為烏魚故鄉的名號，烏魚也成為梓官鄉(註1)的代名詞。</STRONG></P>
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<P><STRONG>烏魚體型圓長頭部略扁，尾鰭大而後緣呈彎月型，背部為橄欖色，體側腹部為銀白色，由於死後即呈烏黑色，因此稱為「烏魚」。</STRONG></P>
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<P><STRONG>而烏魚每年都會在10月間，離開中國大陸長江口以南的棲息地，隨著黑潮南下，經台灣海峽沿著台灣的海岸到達高屏溪口，尋找適溫的產卵地點，因年年準時報到，所也被稱為「信魚」。</STRONG></P>
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<P><STRONG>在烏魚產卵交配後，由於全身的油脂抽光，身型削瘦味道較差，又被稱為「回頭烏」。</STRONG></P>
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<P><STRONG>所以台灣漁民配合烏魚習性定時捕烏，所帶來的財富相當豐厚，因此烏魚也被暱稱為「烏金」。</STRONG></P>
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<P><STRONG>烏魚的精華不僅是烏魚子，烏魚膘也是食客的最愛，剩下的烏魚殼也可煮出美味的烏魚米粉，經過烘烤的烏魚肉更是香味四溢，烏魚可說是一身都是寶。</STRONG></P>
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<P><STRONG>所以每年冬至前後，蚵仔寮漁港的烏魚買賣，街頭巷尾曬烏魚子蔚為景觀，而為帶動整個鄉鎮的商機，梓官烏魚節年年都推出許多創新的活動，不僅以烏魚頭、烏魚尾，以仿舞龍樣式，手工製作長27.5公尺代表梓官吉祥物的「烏魚神龍」，同時還徵選代表梓官的「烏魚歌」，讓梓官烏魚節文化活動推廣至台灣各地。</STRONG></P>
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<P><STRONG></STRONG> </P><strong>引用：http://taiwanpedia.culture.tw/web/content?ID=24322</strong>
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