【燒酒螺】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>燒酒螺</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG>燒酒螺是以小型螺肉為主食材烹煮的點心，食用者必須吸取或以牙籤抽取螺殼內的寄生軟體動物。</STRONG></P><P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>因為烹煮時通常會以烈酒、米酒消毒或調味，因此得其名。</STRONG></P>
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<P><STRONG>今燒酒螺仍以路邊攤販售為主要來源，很少會出現於家常菜。</STRONG></P>
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<P><STRONG>與早期不同，燒酒螺現今以調辣味的品項最受歡迎，近期並以杯裝為單位售予饕客。</STRONG></P>
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<P><STRONG>這些小攤也以大辣至不辣區分為好幾種，達到客製化要求；</STRONG></P>
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<P><STRONG>甚至有些人會標榜控制大腸桿菌、生菌數、大腸菌群含量，主攻網購客層。</STRONG></P>
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<P><STRONG>在價格方面，以臺北市士林夜市為例，一份4-6兩重燒酒螺約在50元到100元之譜。</STRONG></P>
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<P><STRONG></STRONG> </P><strong>引用：http://taiwanpedia.culture.tw/web/content?ID=20722</strong>
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