【虱目魚文化節】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>虱目魚文化節</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG>節慶活動。</STRONG></P><P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>高雄縣(註1)彌陀鄉是國內虱目魚主要產地，養殖面積達6百多公頃，由於土質及水質的關係，加上養殖技術不斷精進，生產出極高品質的虱目魚，不僅肉質鮮美，每年數量更是充沛，也為彌陀鄉贏得虱目魚故鄉的美譽。</STRONG></P>
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<P><STRONG>結合彌陀鄉豐厚的人文條件與自然環境所推出的「虱目魚文化節」，至2009年已邁入第11屆，已成為最受歡迎的結合漁業文化觀光產業。</STRONG></P>
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<P><STRONG>虱目魚名稱由來，據說是因鄭成功在台南登鹿耳門登陸時，漁民為表示歡迎而獻上虱目魚，鄭成功因為不知所獻的是什麼魚，於是問說是「甚麼魚」，就因此諧音為而得「虱目魚」之名，所以在台南地區也有人稱虱目魚為安平魚或國姓魚。</STRONG></P>
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<P><STRONG>台灣早在荷蘭殖民統治期間，就已開始在台南鹿耳門一帶以原始粗放方式養殖虱目魚，至今仍是全台養殖面積最大，生產量最高，影響面最廣的養殖漁業。</STRONG></P>
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<P><STRONG>由於虱目魚肉質鮮美，所以無論是鮮魚料理或製作成魚丸、魚鬆等加工品，在市場上都很受歡迎。</STRONG></P>
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<P><STRONG>所以彌陀鄉每次舉辦虱目魚文化節，都由鄉內各餐廳廚師推出的創意虱目魚大餐，甚至在鄉內街上提供各式虱目魚為主題的精緻小吃，還舉辦親子寫生比賽、魚苗放流戲水、紙影戲、懷舊牛車、文化列車(休閒農漁園區、魚丸DIY與漯底山之旅)、遊艇觀光、民俗技藝趕集、虱目魚特產小吃、虱目魚拍賣會、農漁產品特展、虱目魚趣味競賽與各項社團演藝表演，活動精彩且豐富。</STRONG></P>
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<P><STRONG></STRONG> </P><strong>引用：http://taiwanpedia.culture.tw/web/content?ID=23430</strong>
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