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豐碩 發表於 2013-3-14 02:37:27

【漢語大詞典●銜炙】

<P align=center>【漢語大詞典●銜炙】<p><br>
一種烤炙鵝鴨等家禽的方法。</STRONG></P>
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<P><STRONG>北魏賈思勰『齊民要術·炙法』：“銜炙法：取極肥子鵝一隻，淨治，煑令半熟，去骨，剉之……取好白魚肉，細琢，裹作串，炙之。”</STRONG></P>
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