【雞肉性甘溫 適合6個月至2歲寶寶】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>雞肉性甘溫 適合6個月至2歲寶寶</FONT>】</FONT></STRONG></P><P><STRONG></STRONG> </P>
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<P><BR><STRONG>食用功效：雞肉屬性甘溫，因富含維生素B群及鐵，可強化肌膚彈性、及改善貧血。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>保鮮方式：生鮮雞肉最好放置在冷藏庫較冷的位置，且要以塑膠袋封存，盡量在1～2天內食用完畢最好。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>挑選原則：肉品選購時，除了要認明合格標章如屠宰衛生合格標章或CAS標章外，新鮮的肉品顏色應為淡紅色，表面有光澤，以手指觸摸有彈性，且氣味應很淡，不應有阿摩尼亞或腐臭的異味，若選擇冷凍肉品，包裝應牢固密封。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>清洗方法：從傳統市場買回的生鮮雞肉以清水沖洗即可，若是超市或賣場封包好的雞肉則不用清洗，即可切割烹調。 </STRONG></P>
<P><BR><STRONG>營養成分：雞肉含有蛋白質、脂肪及維生素B群、菸鹼酸、鐵等礦物質。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>這樣吃不OK：雞肉＋黃豆：雞肉富含蛋白質、鈣質及各種營養素，黃豆含膳食纖維中的醛糖酸殘基，與富含鈣質的食物結合，會阻礙鈣質的吸收，因此不適合一起搭配食用。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>這樣吃100分：雞肉+雞蛋+番茄：藉助雞蛋中所含的卵磷脂，番茄中的維生素C幫助雞肉中的鐵質吸收，改善貧血狀況，活化腦細胞。雞肉＋香菇：富含維生素D的香菇與雞肉搭配食用，可以加強維生素D的吸收，改善骨質疏鬆，強化骨骼生長，以及增強免疫力。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>雞肉南瓜腰果糊</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>材料及份量：雞胸肉10公克、南瓜80公克、腰果2顆、無油高湯200C.C.</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>調味料：少許鹽</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>作法：</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>1．南瓜洗淨後，加入200C.C.無油高湯，放入電鍋中，南瓜湯蒸熟後放入果汁機，再加入腰果一起打成糊狀。 </STRONG></P>
<P><BR><STRONG>2．再將南瓜糊倒入鍋中，開小火熬煮。 </STRONG></P>
<P><BR><STRONG>3．雞肉洗淨後，將雞肉燙熟，切成細末，倒入南瓜糊鍋中，放少鹽調味，再熬煮約5分鐘即可</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>資料來源：台灣廣廈出版社「菜市場的營養學」</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>文章連結 </STRONG><A href="http://www.top1health.com/Article/87/10351"><STRONG>http://www.top1health.com/Article/87/10351</STRONG></A><STRONG> </STRONG></P>
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