【漢語大詞典●小蒜】
<P align=center>【漢語大詞典●小蒜】<p><br>我國原生的一種蒜。</STRONG></P>
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<P><STRONG>根莖均較大蒜爲小，故名。</STRONG></P>
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<P><STRONG>味辛辣。</STRONG></P>
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<P><STRONG>古人作爲調味品。</STRONG></P>
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<P><STRONG>上古已人工栽培。</STRONG></P>
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<P><STRONG>漢崔寔『四民月令·四月』：“布穀鳴，收小蒜。”</STRONG></P>
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<P><STRONG>晉崔豹『古今注·草木』：“蒜，卵蒜也，俗人謂之小蒜。</STRONG></P>
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<P><STRONG>胡國有蒜十許子共爲一株，籜幕裹之，名爲胡蒜，尤辛於小蒜，俗人呼之爲大蒜。”</STRONG></P>
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<P><STRONG>明李時珍『本草綱目·菜一·蒜』<集解>：“家蒜有二種：根莖俱小而瓣少，辣甚者，蒜也，小蒜也；</STRONG></P>
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根莖俱大而瓣多，辛而帶甘者，葫也，大蒜也……孫愐『唐韻』云：‘張騫使西域，始得大蒜種歸。’</STRONG></P>
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<P><STRONG>據此則小蒜之種，自蒚移栽，自古已有。”</STRONG></P>
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<P><STRONG>參見“五葷”。</STRONG></P>
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