【漢語大詞典●刀削麵】
<P align=center>【漢語大詞典●刀削麵】<p><br>面食之一。</STRONG></P>
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<P><STRONG>先將面加水和成硬面塊，然后用刀削成片狀，煮熟食用。</STRONG></P>
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<P><STRONG>此法盛行於山西一帶。</STRONG></P>
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