【醫學百科●杏仁】

楊籍富 發表於 2013-1-14 09:18:29

本帖最後由楊籍富於 2013-1-15 08:20 編輯 【醫學百科●杏仁】
 
拼音
 
xìngrénAlmond(prunusdulcis) 杏仁為薔薇科植物杏或山杏的部分栽培種味甜的干燥種子。
 
杏果和杏仁都含有豐富的營養物質，杏仁有苦甜之分，甜杏仁可以作為休閑小吃，也可做涼菜用；
 
苦杏仁一般用來入藥，并有小毒，不能多吃。
 
干燥種子，呈扁心臟形，長1.6～2.1厘米，寬1.2～1.6厘米，頂端尖，基部圓，左右對稱，種脊明顯，種皮較苦杏仁為厚，淡黃棕色，自合點處分散出許多深棕色脈紋，形成縱向凹紋。
 
斷面白色。
 
子葉接合面常見空隙。
 
氣微，味微甜。
 
以顆粒均勻而大、飽滿肥厚、不發油者為佳。
 
杏仁的產地主產河北、北京、山東等地；
 
此外，陜西、四川、內蒙古、甘肅、新疆、山西、東北等地亦產。
 
杏仁的別名南杏仁、杏仁核、杏子、木落子、杏梅仁、白杏仁、光杏仁
 
杏仁的營養價值1.苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。
 
2.甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤，有一定的補肺作用。
 
3.杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險。
 
4.杏仁還有美容功效，能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤。
 
杏仁適合的人群一般人群均可食用，每次約10-20克。
 
1.有呼吸系統問題的人更適合；
 
癌癥患者以及術后放化療的人適宜食用；
 
2.嬰兒慎服，陰虛咳嗽及泄痢便溏者禁服。
 
杏仁的食療功效甜杏仁性味甘、辛，苦杏仁性味苦、溫；
 
宣肺止咳，降氣平喘，潤腸通便，殺蟲解毒；
 
主治咳嗽，喘促胸滿，喉痹咽痛，腸燥便秘，蟲毒瘡瘍。
 
與杏仁相克的食物杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。
 
《本草經集注》·杏仁拼音名XìnɡRén別名杏核仁（《本經》），杏子（《傷寒論》），木落子（《石藥爾雅》），苦杏仁（《臨證指南》），杏梅仁（《浙江中藥手冊》）。
 
來源為薔薇科植物杏或山杏等味苦的干燥種子。
 
夏季果實成熟時采摘，除去果肉及核殼，取種仁，晾干。
 
置陰涼干燥處，防蟲蛀。
 
原形態①杏（《本經》），又名：甜梅（《江南錄》）。
 
落葉喬木，高4～9米。
 
樹皮暗紅棕色，幼枝光滑，有不整齊縱裂紋。
 
葉互生；
 
卵圓形，長5～9厘米，寬7～8厘米，先端長漸尖，基部圓形或略近心臟形，邊緣有細鋸齒或不明顯的重鋸齒，主脈基部被白色柔毛；
 
葉柄長2.5～4.5厘米，帶紅色，具2腺體。
 
花先葉開放，單生于小枝端；
 
花梗短或幾無梗；
 
花萼5裂，裂片三角狀橢圓形，基部合生成筒狀；
 
花瓣5，白色或粉紅色，闊卵形，長闊幾相等；
 
雄蕊多數，著生于萼簡邊緣，不等長；
 
雌蕊1，子房1室，花柱光滑，僅基部有淡黃色柔毛，柱頭頭狀。
 
核果黃紅色，心臟卵圓形，略扁，側面具一淺凹槽，徑3～4厘米，微被絨毛；
 
核近于光滑，堅硬，扁心形，具溝狀邊緣；
 
內有種子1枚，心臟卵形，紅色。
 
花期3～4月。
 
果期4～6月。
 
野生或栽培。
 
分布黑龍江、遼寧、吉林、內蒙古、河北、河南、山東、江蘇、山西、陜西、甘肅、寧夏、新疆、四川、貴州等地。
 
②山杏（《本草圖經》）形狀與上種相近，葉較小，長4～5厘米，寬3～4厘米，先端長漸尖，基部呈同楔形或截形。
 
果較小，果肉亦較薄；
 
核的邊緣薄而銳利；
 
種子味苦。
 
生于山坡，間有栽培。
 
分布遼寧、河北、內蒙古、山東、山西、陜西、寧夏、甘肅、江蘇等地。
 
以上2種植物的樹根（杏樹根）、樹皮（杏樹皮）、樹枝（杏枝）、葉（杏葉）、花（杏花）、果實（杏子）亦供藥用，各詳專條。
 
生境分布主產東北、華北各省。
 
性狀干燥種子，呈心臟形略扁，長1～1.5厘米，寬約1厘米左右，頂端漸尖，基部鈍圓，左右不對稱。
 
種皮紅棕色或暗棕色，自基部向上端散出褐色條紋，表面有細微縱皺；
 
尖端有不明顯的珠孔，其下方側面脊棱上，有一淺色棱線狀的種臍，合點位于底端凹入部，自合點至種臍，有一顏色較深的縱線，是為種脊，種皮菲薄，內有乳白色肥潤的子葉兩片，富于油質，接合面中間，常有空隙，胚根位于其尖端，味苦，有特殊的杏仁味。
 
以顆粒均勻、飽滿肥厚、味苦、不發油者為佳。
 
杏仁有甜、苦之分，栽培杏所產者甜的較多，野生的一般均為苦的。
 
從原植物來看，西伯利亞杏、遼杏及野生山杏的杏仁為苦杏仁，而杏及山杏的栽培種的杏仁有些是苦杏仁，有些是甜杏仁。
 
化學成份含苦杏仁甙約3％、脂肪油（杏仁油）約50％、蛋白質和各種游離氨基酸。
 
苦杏仁甙受杏仁中的苦杏仁酶及櫻葉酶等β-葡萄糖甙酶水解，依次生成野櫻皮甙和扁桃腈，再分解生成苯甲醛和氫氰酸。
 
藥理作用見"巴旦杏仁"條。
 
毒性過量服用苦杏仁，可發生中毒，表現為眩暈，突然暈倒、心悸、頭疼、惡心嘔吐、驚厥、昏迷、紫紺、瞳孔散大、對光反應消失、脈搏弱慢、呼吸急促或緩慢而不規則。
 
若不及時搶救，可因呼吸衰竭而死亡。
 
中毒者內服杏樹皮或杏樹根煎劑可以解救，參見"杏樹皮"、"杏樹根"條。
 
炮制杏仁：揀凈雜質，置沸水中略煮，俟皮微皺起撈出，浸涼水中，脫去種皮，曬干，簸凈。
 
炒杏仁：取凈杏仁置鍋內用文火炒至微黃色，取出放涼。
 
性味苦，溫，有毒。
 
①《本經》："味甘，溫。
 
"②《別錄》："苦，冷利，有毒。
 
"③《本草正》："味苦辛微甘。
 
"歸經入肺、大腸經。
 
①《湯液本草》："入手太陰經。
 
"②《滇南本草》："入脾、肺二經。
 
"③《雷公炮制藥性解》："入肺、大腸二經。
 
"功能主治祛痰止咳，平喘，潤腸。
 
治外感咳嗽，喘滿，喉痹，腸燥便秘。
 
①《本經》："主咳逆上氣雷鳴，喉痹，下氣，產乳金瘡，寒心奔豚。
 
"②《本草經集注》："解錫、胡粉毒。
 
"③《別錄》："主驚癇，心下煩熱，風氣去來，時行頭痛，解肌，消心下急，殺狗毒。
 
"④《藥性論》："治腹痹不通，發汗，主溫病。
 
治心下急滿痛，除心腹煩悶，療肺氣咳嗽，上氣喘促。
 
入天門冬煎，潤心肺。
 
可和酪作湯，益潤聲氣。
 
宿即動冷氣。
 
"⑤崔禹錫《食經》："理風噤及言吮不開。
 
"⑥《醫學啟源》："除肺中燥，治風燥在于胸膈。
 
《主治秘訣》云，潤肺氣，消食，升滯氣。
 
"⑦《滇南本草》："止咳嗽，消痰潤肺，潤腸胃，消面粉積，下氣，治疳蟲。
 
"⑧《綱目》："殺蟲，治諸瘡疥，消腫，去頭面諸風氣鼓皰。
 
"用法用量內服：煎湯，1.5～3錢，或入丸、散。
 
外用：搗敷。
 
注意陰虛咳嗽及大便溏泄者忌服。
 
①《本草經集注》："得火良。惡黃耆、黃芩、葛根，畏蓑草。
 
②《本草經疏》：陰虛咳嗽，肺家有虛熱、熱痰者忌之。
 
③《本草正》：元氣虛陷者勿用，恐其沉降太泄。
 
④《本經逢原》：亡血家尤為切禁。
 
⑤《本草從新》：因虛而咳嗽便秘者忌之。
 
附方①治肺寒卒咳嗽：細辛半兩（搗為末），杏仁半兩（湯浸，去皮尖、雙仁，麩炒微黃，研如膏）。
 
上藥，于鐺中熔蠟半兩，次下酥一分，入細辛、杏仁，丸如羊棗大。
 
不計時候，以綿裹一丸，含化咽津。
 
（《圣惠方》）②治咳逆上氣：杏仁三升，熟搗如膏，蜜一升，為三分，以一分內杏仁搗，令強，更內一分搗之如膏，又內一分搗熟止。
 
先食已含咽之，多少自在，日三。
 
每服不得過半方寸匕，則痢。
 
（《千金方》杏仁丸）③治久患肺喘，咳嗽不止，睡臥不得者：杏仁（去皮尖，微炒）半兩，胡桃肉（去皮）半兩。
 
上件入生蜜少許，同研令極細，每一兩作一十丸。
 
每服一丸，生姜湯嚼下，食后臨臥。
 
（《楊氏家藏方》杏仁煎）④治上氣喘急：桃仁、杏仁（并去雙仁、皮尖，炒）各半兩。
 
上二味，細研，水調生面少許，和丸如梧桐子大。
 
每服十丸，生姜、蜜湯下，微利為度。
 
（《圣濟總錄》雙仁丸）⑤治氣喘促浮腫，小便淋瀝：杏仁一兩，去皮尖，熬研，和米煮粥極熟，空心吃二合。
 
（《食醫心鏡》）⑥治肺病咯血：杏仁四十個，以黃蠟炒黃，研，入青黛一錢，作餅，用柿餅一個，破開包藥，濕紙裹，煨熟食之。
 
（朱震亨）⑦利喉咽，去喉痹，痰唾咳嗽，喉中熱結生瘡：杏仁去皮熬令赤，和桂末，研如泥，綿裹如指大，含之。
 
（《本草拾遺》）⑧治久病大腸燥結不利：杏仁八兩，桃仁六兩（俱用湯泡去皮），蔞仁十兩（去殼凈），三味總搗如泥；
 
川貝八兩，陳膽星四兩（經三制者），同貝母研極細，拌入杏、桃、蔞三仁內。
 
神曲四兩研末，打糊為丸，梧子大。
 
每早服三錢，淡姜湯下。
 
（《方脈正宗》）⑨治暴下水瀉及積痢：杏仁二十粒（湯浸去皮尖），巴豆二十粒（去膜油令盡）。
 
上件研細，蒸棗肉為丸，如芥子大，朱砂為衣。
 
每服一丸，食前。
 
（《楊氏家藏方》朱砂丸）⑩治上氣，頭面風，頭痛，胸中氣滿賁豚，氣上下往來，心下煩熱，產婦金瘡：杏仁一升，搗研，以水一斗濾取汁，令盡，以銅器螗火上從旦煮至日入，當熟如脂膏，下之。
 
空腹酒服一方寸匕，日三，不飲酒者，以飲服之。
 
（《千金方》杏仁膏）⑾治眼疾翳膜遮障，但瞳子不破者：杏人三升（湯浸去皮尖、雙人）。
 
每一升，以面裹，于煻灰火中炮熱，去面，研杏仁壓取油，又取銅綠一錢與杏油同研，以銅箸點眼。
 
（《圣濟總錄》杏仁膏）⑿治鼻中生瘡：搗杏仁乳敷之；
 
亦燒核，壓取油敷之。
 
（《千金方》）⒀治諸瘡腫痛：杏仁去皮，研濾取膏，入輕粉、麻油調搽，不拘大人小兒。
 
（《綱目》）⒁治犬嚙人：熬杏人五合，令黑，碎研成膏敷之。
 
（《千金方》）臨床應用①治療慢性氣管炎取帶皮苦杏仁與等量冰糖研碎混合，制成杏仁糖。
 
早晚各服3錢，10天為一療程。
 
治療124例，基本治愈23例，顯效66例，好轉31例，無效4例，總有效率96.8％。
 
對咳、痰、喘都有治療作用，一般服藥3～4天見效。
 
個別患者服后有頭暈、惡心、心慌等副作用，1～2天后自然消失。
 
②治療外陰瘙癢取杏仁3兩，炒枯研成細粉，加麻油1.5兩調成糊狀。
 
用時先取桑葉煎水沖洗外陰、陰道，然后用杏仁油糊涂搽，每日1次，或用帶線棉球蘸杏仁油糊塞入陰道24小時后取出。
 
治療136例，有效率約90％，平均用藥4～7次癢止。
 
亦可用帶皮杏仁，搗爛后，加水2倍，攪勻絞汁，以紗布浸透填塞陰道，每日1次，每次3～4小時。
 
治療陰道滴蟲病6例，均獲近期治愈。
 
備注除上述品種外，以下兩種同屬植物的種子亦同等使用。
 
其形態特點：①西伯利亞杏葉片卵形或闊卵形，葉基部圓形或稍狹，邊緣具細鈍齒，背面脈腋常具有白色柔毛。
 
花梗極短或缺如。
 
核果球形，果肉薄，直徑約2厘米，成熟時開裂。
 
分布東北、內蒙古、河北、山西。
 
②遼杏大部分的特征與杏相同，但其葉基部很少呈心形，邊緣有粗而深銳的重鋸齒，花梗一般較萼筒為長，無毛。
 
核邊緣圓鈍。
 
分布東北。
 
摘錄《*辭典》
 
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