【醫學百科●桂皮】

楊籍富 發表於 2013-1-7 09:57:01

【醫學百科●桂皮】
 
拼音
 
guìpí
 
概述
 
桂皮是為樟科常綠喬木植物肉桂的干皮和粗枝皮，氣味芳香，作用與茴香相似，常用于烹調腥味較重的原料，也是五香粉的主要成分，是最早被人類食用的香料之一。
 
主要產于廣東、廣西、浙江、安徽、湖北等地，以廣西產量大而質好。
 
產地亦有采鮮桂葉作調味的。
 
桂皮分桶桂、厚肉桂、薄肉桂三種。
 
桶桂為嫩桂樹的皮，質細、清潔、甜香、味正、呈土黃色，質量最好，可切碎做炒菜調味品；
 
厚肉桂皮粗糙，味厚，皮色呈紫紅，燉肉用最佳；
 
薄肉桂外皮微細，肉紋細、味薄、香味少，表皮發灰色，里皮紅黃色，用途與厚肉桂相同。
 
桂心是肉桂中的一種，一般說，肉桂為桂樹的皮，干燥后為桶狀，稱“桂通”，而你說的“桂心”系去掉外層粗皮的“桂通”，也寫作“桂辛”，跟“肉桂”的療效近似
 
桂皮的別名
 
肉桂、官桂、香桂、牡桂、紫桂、玉桂、辣桂、桂心、桂辛
 
桂皮的食用量
 
每次約5克
 
桂皮的營養價值
 
1.桂皮香氣馥郁，可使肉類菜肴祛腥解膩，令人食欲大增；
 
2.菜肴中適量添加桂皮，有助于預防或延緩因年老而引起的Ⅱ型糖尿病；
 
3.桂皮中含苯丙烯酸類化合物，對前列腺增生有治療作用。
 
桂皮的選購
 
1.受潮發霉的桂皮勿用，夏季忌食；
 
2.挑選桂皮：優質桂皮，外表呈灰褐色，內里赭赤色，用口嚼時，有先甜后辛辣味道的為好。
 
桂皮適合的人群
 
一般人群均可食用1.適宜食欲不振、腰膝冷痛、風濕性關節炎患者、心動過慢的人食用；
 
2.不適宜便秘、痔瘡患者、孕婦食用。
 
3.桂皮含有可以致癌的黃樟素，所以食用量越少越好，且不宜長期食用；
 
桂皮的食療功效
 
桂皮味辛甘、性熱，入腎、脾、膀胱經；
 
有補元陽，暖脾胃，除積冷，通脈止痛和止瀉的功效；
 
主治命門火衰、肢冷脈微、亡陽虛脫、腹痛泄瀉、寒疝、腰膝冷痛、經閉?
 
瘕、陰疽流注、虛陽浮越之上熱下寒等癥。
 
1.溫腎壯陽：用于腎陽不足的畏寒、肢冷、腰膝冷痛，亦可用于腎不納氣的虛喘、氣逆；
 
2.溫中祛寒：用于脾胃虛寒的胃脘冷痛，以及腹痛腹瀉，常與干姜、附子同用；
 
3.溫經止痛：能溫通血脈、散寒止痛，用于寒凝氣滯引起的痛經、肢體疼痛。
 
本品辛甘大熱，純陽燥烈，善暖中下二焦而散寒止痛，色赤入血又能鼓舞氣血生長，故為脾腎陽虛、寒凝諸痛、氣血虛寒等癥之要藥。
 
桂心：苦辛，無毒（或作甘大燥）。
 
[功用]補陽，活血桂枝：辛甘溫，無毒。
 
[功用]溫經，通脈，發汗
 
《*辭典》:桂皮出處《本草經集注》拼音名GuìPí來源為樟科植物天竺桂、陰香、細葉香桂或川桂等的樹皮。
 
冬季采取樹皮，陰干。
 
原形態①天竺桂（《海藥本草》），又名：山桂、月桂（《綱目》），土肉桂、土桂皮、野桂。
 
常綠喬木，高可17米。
 
樹皮赭黑色，有香氣。
 
單葉互生，近枝梢處交互對生；
 
略革質；
 
長橢圓形或橢圓形，長9～12厘米，寬3～5厘米，先端鈍，基部銳形，全緣，上面深綠色，有光澤，下面稍淡；
 
具離基3出脈，中央主脈于上部再分出1～2對側脈；
 
葉柄平滑。
 
花5～6朵，呈傘形花序，生于新枝的葉腋；
 
花小，基部筒狀，花被6裂，2輪，廣橢圓形或橢圓形，內輪3片較長；
 
發育雄蕊，9枚，3輪排列，外2輪花藥內向，花絲基部無腺體，第3輪花藥外向，花絲基部具2腺體，最內面尚有1輪退化雄蕊；
 
雌蕊1，子房上位，花柱細小。
 
漿果球形，暗紫色，基部有宿存萼筒，全緣。
 
花期6月。
 
果熟期12月。
 
生山野或培植于庭園。
 
分布廣東、浙江、湖南、湖北、四川等地。
 
本植物的果實（桂子）亦供藥用，另詳專條。
 
②陰香（《嶺南采藥錄》），詳"陰香皮"條。
 
③細葉香桂常綠高大喬木。
 
樹皮灰色；
 
小枝密生絹狀毛。
 
葉在新枝對生，在老枝互生，革質，卵狀橢圓形至披針形，長4～14厘米，寬1～6厘米，先端長漸尖，基部楔形，全緣，上面綠色，有光澤，下面密生絹狀短柔毛，具離基3出脈，在背面顯著隆起。
 
圓錐花序腋生；
 
總花梗和花梗密生白色短柔毛；
 
花淡黃色，花被6裂，基部筒狀；
 
雄蕊、雌蕊與前種相似。
 
漿果橢圓形，基部具宿存萼筒，全緣。
 
花期5～6月。
 
果期6～12月。
 
生長于山林。
 
分布安徽、浙江、福建、江西等地。
 
④川桂，又名：柴桂，臭馬桂。
 
常綠高大喬木。
 
枝紫灰褐色，光滑。
 
單葉互生咸近對生；
 
革質；
 
卵形至長卵形，長8～15厘米，寬3～5厘米，先端漸尖而頂點鈍，基部楔狀或鈍形，全緣，上面綠色，無毛，下面微被白粉，幼時有白色絹狀毛，后漸脫落；
 
具離基3出脈，在下面不隆起。
 
花小，白色，成圓錐花序或傘形花序；
 
總花梗細長，長1～6厘米，光滑或微被毛，小花梗絲狀，先端漸粗，具細毛；
 
花被6裂，內外皆疏生絹狀細毛；
 
雄蕊與雌蕊均與前種相似。
 
漿果基部具截形之宿存萼簡，全緣。
 
花期5～6月。
 
果期7～10月。
 
生長于山區的斜坡、山林中。
 
分布四川、廣東、廣西、湖北、湖南、貴州、云南等地。
 
生境分布主產福建、廣東、廣西、湖北、江西、浙江等地。
 
此外云南、安徽亦產。
 
性狀干燥的樹皮，呈彎曲狀或半筒狀，或不整齊的塊片，長約30～60厘米，寬達9厘米，厚約1～9毫米。
 
外皮黑棕色至黑褐色，有灰白色花斑，表面栓皮或呈魚鱗狀脫落而顯龜紋狀凹斑。
 
內表面暗紅棕色至黑棕色。
 
斷面外層灰褐色，內層紅棕色，間有黃棕色射線。
 
氣清香而涼，似樟腦，味微甜辛。
 
以皮薄、呈卷筒狀、香氣濃厚者為佳。
 
化學成份天竺桂的樹皮含揮發油約1％，中含水芹烯、丁香油酚、甲基丁香油酚。
 
葉含揮發油約1％，中含黃樟醚約60％，丁香油酚約3％，1，8-按葉素等。
 
細葉香桂的樹皮含揮發油約1％，鞣質12.8％。
 
葉含揮發油約1％。
 
種子含脂肪油40％。
 
藥理作用桂皮中所含桂皮醛、丁香油酚的藥理見"肉桂"及"丁香"條。
 
一種品種未注明的桂皮在試管內對許蘭氏黃癬菌及其蒙古變種、共心性毛癬菌等多種致病真菌均有不同程度的抑制作用，水浸劑比煎劑作用強，醚及醇浸出液比水浸劑作用強。
 
故其有效成分可能是揮發油類，是否即是丁香油酚未見報道。
 
性味辛，溫。
 
①《開寶本草》："味辛，溫，無毒。
 
"②《四川中藥志》："性大熱，味辛甘，有小毒。
 
"歸經《四川中藥志》："入心、肝、脾、腎四經。
 
"功能主治暖脾胃，散風寒，通血脈。
 
治腹冷胸滿，嘔吐噎膈，風濕痹痛，跌損瘀滯，血痢腸風。
 
①《本草拾遺》："治腹內諸冷，血氣脹痛。
 
"②《海藥本草》："補暖腰腳，破產后惡血，治血痢腸風，功力與桂心同。
 
"③《四川中藥志》："益肝腎，通經脈，散風寒，除濕痹，暖腰膝，止嘔吐。
 
治筋骨疼痛，寒泄腹痛，霍亂嘔吐，噎膈胸滿，膀胱寒疝，腰膝現冷，風濕痹痛及跌損瘀滯等癥。
 
"用法用量內服：煎湯，1～2錢；
 
或入丸、散。
 
注意《四川中藥志》："陰虛有火者忌服。
 
"臨床應用治療白色念珠菌病:取桂皮（未注明品種）100克加乙醚500毫升，浸漬24小時，濾過，置溫水槽內蒸發，除去乙醚后，加蒸餾水100毫升，加溫振蕩，用濾紙過濾，濾液呈無色透明，調整pH為中性，裝安瓿高壓滅菌，即為桂皮素注射液。
 
治療各型白色念珠菌病共37例，均經臨床檢查及霉菌培養確診。
 
成人每日肌注2次，總量4～10毫升，兒童酌減。
 
結果27例治愈（臨床癥狀完全消失，培養轉陰），6例顯著好轉（臨床癥狀基本消失，培養陽性，但菌落顯著減少），4例好轉（臨床癥狀顯著改善，培養陽性，菌落減少）。
 
其中以內臟念珠菌病療效較佳，一般在用藥2～5天后體溫即下降至正常，癥狀隨之好轉，培養轉陰；
 
對皮膚及粘膜感染的療效較慢，一般在用藥3～7日后癥狀開始好轉，治療最短12天，最長119天（曾中斷治療）。
 
值得注意的是，桂皮素如與廣譜抗菌素合用，有可能預防抗菌素所造成的正常菌群失調所致的白色念珠菌感染。
 
備注陜西、四川、云南尚以柴樟的干皮作桂皮。
 
摘錄《*辭典》
 引用：http://big5.wiki8.com/guipi_74508/

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