【營養美食/半葷/豇豆拌肉絲】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/半葷/豇豆拌肉絲</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：豇豆拌肉絲</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：半葷</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：豇豆500克，豬肉120克，紅辣椒20克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：花生油、精鹽、醬油、味精、料酒、麻油、蔥段、蒜末。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：(1)紅辣椒去蒂、去籽，切細絲；</STRONG></P>
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<P><STRONG>豬肉洗淨切細絲；</STRONG></P>
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<P><STRONG>豇豆摘去蒂頭，洗淨切成段，鍋放水燒開，放入紅辣椒絲和豇豆燙熟，撈出冷卻待用。</STRONG></P>
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<P><STRONG>(2)炒鍋放油燒至七成熱時，放入蔥段出香味，再放肉絲，加料酒、精鹽、味精、醬油炒熟出鍋，放入豇豆內，加精鹽、味精，麻油、蒜末拌勻即可。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：燙豇豆時火要旺，水要多，才能保持豇豆的綠色。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：3109</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E5%8D%8A%E8%91%B7/%E8%B1%87%E8%B1%86%E6%8B%8C%E8%82%89%E7%B5%B2
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