【營養美食/半葷/蔥頭炒肉絲】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/半葷/蔥頭炒肉絲</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：蔥頭炒肉絲</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：半葷</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：豬肉150克，蔥頭600克，蛋清25克．</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：花生油、醬油，精鹽，澱粉、味精、甜麵醬、花椒粉、薑末。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：(1)將豬肉洗淨，切成絲，放入盆內，用精鹽、蛋清、濕澱粉漿好，蔥頭去老皮切成細絲待用，(2)炒鍋放油燒熱，放入漿好的肉絲劃散撈出，瀝淨油；</STRONG></P>
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<P><STRONG>原鍋內留適量的油，放入甜麵醬，醬油、精鹽、薑末，隨即再倒入蔥頭絲、肉絲炒拌均勻，再放花椒粉、味精、勾薄芡，淋上明油、出鍋裝盆即成。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：烹炒時要旺火、快速．</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：3111</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E5%8D%8A%E8%91%B7/%E8%94%A5%E9%A0%AD%E7%82%92%E8%82%89%E7%B5%B2
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