【營養美食/半葷/白菜炒肉絲】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/半葷/白菜炒肉絲</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：白菜炒肉絲</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：半葷</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：豬肉150克，大白菜750克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：花生油、醬油、白糖、精鹽、味精、澱粉、料酒．</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：(1)豬肉洗淨，批成薄片後，再切成絲(不宜太細)，白菜對剖後，切成絲待用。</STRONG></P>
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<P><STRONG>(2)炒鍋放油燒熱後，放入肉絲急炒，加料酒、醬油，炒至七成熟起鍋。</STRONG></P>
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<P><STRONG>原鍋加入適量的油燒至七成熟時，放入白菜絲(先莖後葉)炒後，加上述調料炒勻，隨後加入肉絲和適量的水，用文火燜爛，在起鍋前，勾薄芡，放入白糖吊鮮，即可出鍋裝盆。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：白菜的莖要切細，葉要稍粗一些，炒時火要旺，要急炒。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：3108</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E5%8D%8A%E8%91%B7/%E7%99%BD%E8%8F%9C%E7%82%92%E8%82%89%E7%B5%B2
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