【營養美食/湘菜/酸辣雞丁】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/湘菜/酸辣雞丁</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：酸辣雞丁</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：湘菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：雞腿肉250克，柿子椒50克，乾辣椒2克，鹽2克，醬油3克，醋4克，味精2克，料酒3克，澱粉10克，雞蛋清20克，清油80克，香油少許。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.將雞腿肉去骨剞上花刀後切丁，用蛋清液、澱粉上漿。</STRONG></P>
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<P><STRONG>柿子椒切塊。</STRONG></P>
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<P><STRONG>起鍋放油燒熱，投入雞丁滑散，撈出控油。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.鍋留底油，放乾辣椒爆香，投入雞丁及調料翻炒，淋入水澱粉、明油、香油處鍋。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：鮮鹹醇香，酸辣適口。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：653</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E6%B9%98%E8%8F%9C/%E9%85%B8%E8%BE%A3%E9%9B%9E%E4%B8%81
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