【營養美食/神經系統疾病/生津安神——地黃烏雞火鍋】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/神經系統疾病/生津安神——地黃烏雞火鍋</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：生津安神——地黃烏雞火鍋</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：神經系統疾病</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：生地黃、午餐肉、菜心各100克，大棗10個，烏雞1只（約重1500克），蘑菇、金針菇各150克，藕200克，薑20克，蔥15克，精鹽10克，味精5克，料酒25毫升，骨頭湯2500毫升。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.將生地黃浸泡3至5小時，取出切成薄片；</STRONG></P>
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<P><STRONG>大棗洗淨，瀝乾水；</STRONG></P>
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<P><STRONG>烏雞宰殺，去毛、內臟及爪尖，入開水中汆去血水，切成5釐米見方的塊；</STRONG></P>
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<P><STRONG>蘑菇、金針菇去蒂，洗盡泥沙；</STRONG></P>
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<P><STRONG>菜心洗淨，瀝乾水；</STRONG></P>
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<P><STRONG>午餐肉切片；</STRONG></P>
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<P><STRONG>藕去皮，切片。</STRONG></P>
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<P><STRONG>以上各料用盤裝好，圍於火鍋四周待用。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.將骨頭湯裝入高壓鍋中，放入烏雞塊、地黃片；</STRONG></P>
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<P><STRONG>大棗、薑、蔥、鹽、料酒、燒開加入味精調味，即可燙食各種原料。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：補虛損、益氣血、生津安神。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：直接食用或作麵湯、佐餐皆可。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：2801</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E7%A5%9E%E7%B6%93%E7%B3%BB%E7%B5%B1%E7%96%BE%E7%97%85/%E7%94%9F%E6%B4%A5%E5%AE%89%E7%A5%9E%E2%80%94%E2%80%94%E5%9C%B0%E9%BB%83%E7%83%8F%E9%9B%9E%E7%81%AB%E9%8D%8B
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