【營養美食/日本料理/土豆可樂餅】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/日本料理/土豆可樂餅</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：土豆可樂餅</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：日本料理</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：大土豆三個，洋蔥一個，牛肉末200克，月桂樹葉一片，雞蛋一隻，鮮奶一湯匙，小麥粉、麵粉、食用油、鹽、胡椒適量。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.取三個大土豆，連皮放在水裏煮40分鐘左右，用竹簽戳戳看，如果能戳透，就取出放在手巾上，趁熱剝去皮。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.趁熱將土豆搗碎。</STRONG></P>
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<P><STRONG>要注意的是，土豆冷卻後就會起粘，難以搗碎。</STRONG></P>
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<P><STRONG>3.取洋蔥一個，切碎。</STRONG></P>
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<P><STRONG>在平底鍋裏加入一大匙食油，將切好的洋蔥放入炒。</STRONG></P>
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<P><STRONG>炒透後，加入牛肉末200克和一片月桂樹葉一起炒。</STRONG></P>
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<P><STRONG>用鹽、胡椒調味，加入土豆並攙混。</STRONG></P>
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<P><STRONG>然後，加入一大匙鮮奶，摻勻並使之冷卻。</STRONG></P>
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<P><STRONG>4.等其涼下來以後，在手掌上抹上食油，取適量調理好的土豆泥放在左手上，用右手搓成整潔的圓柱形。</STRONG></P>
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<P><STRONG>5.在兩個瓷盤上分別撒上適量的小麥粉和麵包粉，同時，將一隻雞蛋打入大碗裏，加入兩大匙清水後攪和。</STRONG></P>
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<P><STRONG>將搓好的圓柱形土豆泥放在小麥粉上滾一滾，使之沾滿麵粉，接著，在攪和的雞蛋中過撈一下，然後均勻地抹上麵包粉。</STRONG></P>
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<P><STRONG>6.將食油加熱至中溫程度，把上述圓柱形土豆泥一個一個地放入油中，注意不要使油濺出。</STRONG></P>
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<P><STRONG>待其一旦沉下又浮上來後，用烹調筷不時地翻動，炸到呈黃褐色則恰到好處。</STRONG></P>
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<P><STRONG>取出並濾去油，便可盛入餐盤。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：403</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E6%97%A5%E6%9C%AC%E6%96%99%E7%90%86/%E5%9C%9F%E8%B1%86%E5%8F%AF%E6%A8%82%E9%A4%85
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