【營養美食/韓國料理/糖醋裏脊】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/韓國料理/糖醋裏脊</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：糖醋裏脊</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：韓國料理</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：豬裏脊300克，雞蛋清1只，水澱粉50克，豆油50克，花生油1000克（實耗50克），大蔥末3克，生薑末2克，料酒15克，醬油5克，白糖100克，醋75克，芝麻油15克，味精2克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.將豬裏脊洗淨，去筋膜，切成4釐米長、5毫米寬的條，放入瓷碗內，加入雞蛋清、水澱粉、精鹽攪拌均勻，上漿。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.取小瓷碗放入鹽、糖、醋、黃酒、蔥姜末、水澱粉調成糖醋汁。</STRONG></P>
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<P><STRONG>3.炒鍋燒熱，放入花生油，燒至八成熱，逐個投入裏脊條，炸成牙黃色時，倒入漏勺，瀝去油，餘油倒入油罐。</STRONG></P>
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<P><STRONG>4.原炒鍋燒熱，放入豆油，燒五成熱，倒入糖醋汁，打成薄芡，投入裏脊條，翻炒幾下，淋入芝麻油，出鍋，裝盤，即可。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：呈金黃色，外脆時嫩，口味甜酸。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：1483</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E9%9F%93%E5%9C%8B%E6%96%99%E7%90%86/%E7%B3%96%E9%86%8B%E8%A3%8F%E8%84%8A
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