【營養美食/韓國料理/烹鵪鶉】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/韓國料理/烹鵪鶉</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：烹鵪鶉</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：韓國料理</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：鵪鶉5只，青豆15克，麵粉50克，豆油500克（實耗75克），芝麻油15克，料酒10克，醬油50克，醋15克，白糖20克，味精1.5克，芝麻10克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.將鵪鶉退毛、去頭、爪和內臟，每只剁成4塊，拌上麵粉；</STRONG></P>
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<P><STRONG>大蔥去皮，洗淨，切成長2釐米的段。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.再將油倒入鍋內，燒至七成熱時，放入鵪鶉塊，炸2分鐘，撈出，控乾油，餘油倒入油罐內。</STRONG></P>
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<P><STRONG>3.炒鍋內留底油，燒熱，投入蔥段，煸炒幾下，加青豆、鵪鶉塊，加料酒、白糖、醬油、醋、味精、翻炒幾下，淋上芝麻油，撒上芝麻即可。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：味甜汁濃，肉鮮嫩香，桂圓滑潤。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：1441</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E9%9F%93%E5%9C%8B%E6%96%99%E7%90%86/%E7%83%B9%E9%B5%AA%E9%B6%89
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