【營養美食/韓國料理/麻辣兔肉】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/韓國料理/麻辣兔肉</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：麻辣兔肉</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：韓國料理</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：野兔肉200克，雞蛋50克，澱粉10克，黃瓜片25克，精鹽2.5克，料酒10克，醬油5克，味精1克，生薑10克，大蔥10克，辣椒油15克，花椒麵1克，花生油500克（實耗50克），乾紅辣椒5克，芝麻油3克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.取兔肉洗淨，去筋膜，切成均勻的薄片，放入瓷盆中，加清水浸泡半小時，發白後，去其血污，瀝乾水分，加料酒、精鹽、雞蛋、澱粉上漿，拌勻。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.鍋燒熱，倒入花生油，燒至四成熱時，下入兔肉片滑散至熟時，倒入漏勺瀝油，餘油倒入油罐。</STRONG></P>
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<P><STRONG>3.淨鍋燒熱，放入25克花生油。</STRONG></P>
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<P><STRONG>五成熱時，放入乾紅辣椒段，炸香，撈出，再下入花椒麵，炒勻出香味，投入蔥片、姜片、黃瓜片，倒入兔肉片，加精鹽、料酒、醬油、辣椒油、味精、翻炒均勻，撒入芝麻油，出鍋，入盤。</STRONG></P>
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<P><STRONG>4.食用時，配春餅同時吃，即可。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：色澤紅黃，麻辣嫩鮮，餅薄如紗。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：1390</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E9%9F%93%E5%9C%8B%E6%96%99%E7%90%86/%E9%BA%BB%E8%BE%A3%E5%85%94%E8%82%89
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