【營養美食/韓國料理/蠟石烤牛肉】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/韓國料理/蠟石烤牛肉</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：蠟石烤牛肉</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：韓國料理</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：牛臀尖500克（或黃瓜），辣大醬20克，芝麻麵2克（焙好），醬油35克，大蔥10克，大蒜泥1克，生薑8克，白糖8克，胡椒麵1克，清水30毫升。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.把生牛臀尖去筋膜，洗淨，放入冰箱冷凍半小時。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.取出牛臀尖，切成2毫米厚的片，要切得薄而整齊。</STRONG></P>
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<P><STRONG>3.瓷盆中放入醬油、清水、大蔥末、大蒜泥、生薑、白糖、胡椒麵和焙好的芝麻麵等各種調料，調好，拌勻，放入切好的薄牛肉片醃4個小時，撈出，控乾，用盤子裝好，放在餐桌上待用；</STRONG></P>
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<P><STRONG>再將辣大醬分盛在每個人的碗裏。</STRONG></P>
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<P><STRONG>4.把幾塊光滑的蠟石（約長15釐米，寬8釐米，厚5釐米），放在電爐或炭火上燒，待石頭燒到赤熱時，放在鐵盤裏，分放在客人麵前，每人用不銹鋼筷子夾牛肉片在石頭上翻烤，烤熟後，蘸辣大醬吃。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：味香肉嫩，烤法別致。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：1422</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E9%9F%93%E5%9C%8B%E6%96%99%E7%90%86/%E8%A0%9F%E7%9F%B3%E7%83%A4%E7%89%9B%E8%82%89
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