【營養美食/韓國料理/烤牛肉】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/韓國料理/烤牛肉</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：烤牛肉</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：韓國料理</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：牛臀尖1000克（或黃瓜肉），生薑末1克，大蔥末15克，大蒜泥1克，白糖15克，黑胡椒麵1克，焙好芝麻麵，漬汁（制法附後），蘑菇100克，青椒100克，洋蔥100克，紅蘿蔔100克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.將牛臀尖洗淨，剔淨筋膜，放入冰箱冷凍。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.取出冰箱內的牛臀尖，切成大塊薄片，用刀背輕輕拍平後再切成中等方塊。</STRONG></P>
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<P><STRONG>3.取一瓷盆，將醬油、清水、大蔥末、大蒜泥、生薑末、白糖、黑胡椒麵、焙好的芝麻麵等調料放入，調好攪勻，放入牛肉醃漬4小時，如果放在冰箱裏，時間要長一些。</STRONG></P>
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<P><STRONG>4.烤牛肉的工具有好幾種，用鐵絲編成的架子，可把肉片放在上麵烤，用鐵簽把肉片串起來烤，烤時可在肉片中間加上蘑菇、青椒、洋蔥、紅蘿蔔或其他食品。</STRONG></P>
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<P><STRONG>5.漬入味的牛肉片，放在炭火上烤熟後，將漬汁分裝在各人的小碗裏，蘸汁。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：味道鮮香，牛肉軟嫩，焦香撲鼻。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：1420</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E9%9F%93%E5%9C%8B%E6%96%99%E7%90%86/%E7%83%A4%E7%89%9B%E8%82%89
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