【營養美食/家常西餐/烤咖喱釀餡筍雞】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/家常西餐/烤咖喱釀餡筍雞</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：烤咖喱釀餡筍雞</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：家常西餐</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：淨筍雞（食用小而嫩的雞）2500克，蔥頭50克，薑25克，大蒜25克，大米1000克，辣椒粉5克，雞肝250克，鹽10克，胡椒粉少許，糖5克，咖喱粉50克，生菜油150克，黃油100克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.大米洗淨放入沸水鍋內加黃油、鹽煮沸攪勻加蓋，用文火燜熟或入烤爐烤燜熟，待用。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.生菜油放煎盤內加熱，放蔥薑蒜末、辣椒粉一起炒黃，加咖喱粉炒出香味時放切碎的雞肝一起炒透，再放米飯炒透，加鹽調劑口味後放入少量雞湯攪勻，然後釀進雞膛內，外麵撒鹽，抹上乾咖喱粉，雞上麵澆溶化的黃油，入烤箱烤之，邊烤邊澆油，熟後取出。</STRONG></P>
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<P><STRONG>將原汁調上雞湯煮沸後過籮濾清，調好口味即可。</STRONG></P>
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<P><STRONG>食用時配以沙司。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：鬱香適口，味濃不膩。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：2576</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E8%A5%BF%E9%A4%90/%E7%83%A4%E5%92%96%E5%96%B1%E9%87%80%E9%A4%A1%E7%AD%8D%E9%9B%9E
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