【營養美食/素菜/油燜腐竹】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/素菜/油燜腐竹</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：油燜腐竹</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：素菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：水發腐竹300克，萵筍200克，水發木耳20克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：花生油、精鹽、醬油、白糖，麻油、肉湯、大料、桂皮、蔥，薑。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：(1)腐竹切段，放入開水中汆一下，瀝淨水分，萵筍去皮去根洗淨，切滾刀塊，腐竹成段，木耳泡發後洗淨待用。</STRONG></P>
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<P><STRONG>(2)炒鍋放油燒熱。</STRONG></P>
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<P><STRONG>放入腐竹翻炒，待腐竹吐盡水分，加入精鹽、醬油、白糖，八角、桂皮、蔥、姜、肉湯，小火燜至湯汁減少時，放入黑木耳、萵筍片燒至湯快乾，再加味精，淋上麻油出鍋即成。</STRONG></P>
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<P><STRONG>注：此萊也可用竹筍、蘿蔔作配料。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：3021</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E7%B4%A0%E8%8F%9C/%E6%B2%B9%E7%87%9C%E8%85%90%E7%AB%B9
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