【營養美食/素菜/酸辣白菜】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/素菜/酸辣白菜</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：酸辣白菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：素菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：嫩白菜700克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：精鹽、白糖、白菜、乾辣椒、麻油、花椒、嫩薑絲。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：(1)將嫩白菜剝去老葉，削去老根、洗淨後切粗條，撒上精鹽，略搓捏，待出水即醃入盆內，上麵壓一盆子，蓋5—6小時後取出，絞乾鹽水，放入另一盆中。</STRONG></P>
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<P><STRONG>(2)炒鍋置小火，放麻油，投入花椒、辣椒炸出香味後，撈出花椒、辣椒，將炸油澆在白菜上。</STRONG></P>
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<P><STRONG>(3)將白醋、白糖放在盆內調和後，倒入白菜上，加蓋浸漬4小時即成。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：2965</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E7%B4%A0%E8%8F%9C/%E9%85%B8%E8%BE%A3%E7%99%BD%E8%8F%9C
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