【營養美食/素菜/清湯菜心】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/素菜/清湯菜心</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：清湯菜心</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：素菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：嫩油菜750克(要在10棵以上)。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：蔥花、薑末、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、香油，清湯。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：(1)將嫩油菜剝去外麵的老幫，削去根(但要保持菜心根部相連)，洗淨。</STRONG></P>
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<P><STRONG>棵大的可將每棵片成兩半。</STRONG></P>
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<P><STRONG>下開水鍋中燙一遍撈出，用涼水洗一遍。</STRONG></P>
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<P><STRONG>(2)炒勺上旺火，加底油，用蔥薑：嗆鍋，加清湯，待開鍋後撇去浮沫，下菜心，加少許白糖，加鹽，待開鍋後用，小火煨至菜心軟爛時，加味精、胡椒粉，淋香油即可盛在深盤中上桌。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：2938</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E7%B4%A0%E8%8F%9C/%E6%B8%85%E6%B9%AF%E8%8F%9C%E5%BF%83
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