【營養美食/素菜/薺菜冬筍】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/素菜/薺菜冬筍</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：薺菜冬筍</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【分類】：素菜</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【原料】：淨冬筍350克，薺菜150克。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【調料】：熟花生油、精鹽、味精、白糖、澱粉、麻油、黃豆芽湯、薑汁。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【制法】：(1)冬筍切薄片，薺菜去根，去老葉洗淨，放入開水中燙一下撈出，用冷水過涼後擠乾水分，切成細末。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>(2)炒鍋放油燒至五成熱時，放入筍片炒幾下，再加鮮湯、精鹽、薑汁、白糖燒開後，移置小火燒透，再端回到中火上，放入薺菜和味精，勾薄芡後翻炒幾下，淋上麻油即成。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>此菜筍片嫩黃，點以綠色薺菜，色澤悅目，入口脆香，鮮嫩爽口。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>注：如沒有筍，可用茭白或土豆。</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【特點】：</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【序號】：3018</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E7%B4%A0%E8%8F%9C/%E8%96%BA%E8%8F%9C%E5%86%AC%E7%AD%8D
頁:
[1]