【營養美食/素菜/鍋燒茄子】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/素菜/鍋燒茄子</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：鍋燒茄子</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：素菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：鮮茄子600克，蛋清20克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：花生油、精鹽、味精、甜麵醬、麵粉、澱粉、京蔥絲、花椒、香菜。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：(1)茄子洗淨瀝乾水分，去皮切成厚片，用精鹽醃制20分鐘左右，洗淨，瀝水，將雞蛋打入盆裏，加澱粉、精鹽、味精、麵粉打’成蛋糊拌入茄子裏。</STRONG></P>
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<P><STRONG>(2)炒鍋放油燒至六成熱時，茄子分批下油鍋炸成金黃色，吃時再炸一次撈出裝盆。</STRONG></P>
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<P><STRONG>(3)香菜洗淨切細，圍在茄子四周，吃時加甜麵醬。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：3008</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E7%B4%A0%E8%8F%9C/%E9%8D%8B%E7%87%92%E8%8C%84%E5%AD%90
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