【營養美食/閩菜/炸雞排】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/閩菜/炸雞排</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：炸雞排</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：閩菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：雞大腿4只，雞蛋1只，乾麵粉20克，精鹽3克，麵包屑50克，胡椒粉2克，熟豬油500克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.在雞腿肉上直劃一刀，除去腿骨使腿肉分開，平攤在案板上，去雞皮兩麵用刀背輕輕拍幾下，用胡椒粉、精鹽拌和一下兩麵再拍上麵粉。</STRONG></P>
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<P><STRONG>雞蛋磕在碗裏，用竹筷攪拌後，均勻地塗抹在雞肉上再拍上麵包屑；</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.炒鍋上火燒熱油燒至六成熱，將雞排放入炸至酥脆漏勺撈起，改成菱形塊裝盤即可。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：176</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E9%96%A9%E8%8F%9C/%E7%82%B8%E9%9B%9E%E6%8E%92
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