【營養美食/閩菜/炸八塊】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/閩菜/炸八塊</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：炸八塊</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：閩菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：嫩母雞1只，500克、蔥末少許、姜米少許、黃酒20克、白糖6.5克、醬油少許、菱粉6.5克、麻油20克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.將雞殺好，去毛，去內臟，再將它的胸脯起下，斬成４塊，兩隻腿也斬成四塊，其他不要。</STRONG></P>
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<P><STRONG>然後將雞塊放入用糖、酒、醬油、蔥、薑調和的鹵內拌一拌，放著醃雞二十分鐘，再加菱粉拌一拌。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.開溫火熱豬油（500克）鍋，將雞塊放入鍋內炸呈金黃色後，泌去油，即將醬油、糖、麻油、酒放入一滾即好。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：175</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E9%96%A9%E8%8F%9C/%E7%82%B8%E5%85%AB%E5%A1%8A
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