【營養美食/閩菜/素炒雞丁】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/閩菜/素炒雞丁</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：素炒雞丁</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：閩菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：淨雞肉250克，雞蛋1只，青椒50克，植物油、澱粉、精鹽、黃酒、味精適量。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.雞肉用刀背捶後斬成蠶豆大的丁放入盤內，加入適量黃酒、味精、精鹽、蛋清、乾澱粉抓拌上漿待用。</STRONG></P>
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<P><STRONG>青椒切成蠶豆大的丁。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.炒鍋放油，燒至五、六成熱，倒入雞丁，攪散，待雞丁呈白色，撈出瀝乾油待用；</STRONG></P>
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<P><STRONG>3.炒鍋內放油，油熱，放入青椒略煸炒，倒入雞丁，加入適量精鹽、味精、雞湯，用濕澱粉勾芡，翻炒幾下即可。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：160</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E9%96%A9%E8%8F%9C/%E7%B4%A0%E7%82%92%E9%9B%9E%E4%B8%81
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