【營養美食/閩菜/沙茶牛肉】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/閩菜/沙茶牛肉</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：沙茶牛肉</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：閩菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：牛肉300克，沙茶醬125克，香菇25克，蒜泥、紹酒備25克，醬油20克，花生油50克，白糖15克，醬油、濕澱粉味精、辣椒粉、雞油備l0克，小蘇打、胡椒粉l0克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.將牛肉去筋絡切成薄片，加小蘇打、醬油、胡椒粉、水澱粉、紹酒、姜末和清水l00克，浸20分鐘後，加花生油，醃l小時；</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.炒鍋入油，先將沙茶醬等配料下鍋稍炒，再放入香菇勾芡，澆在牛肉上，淋上熟雞油即成。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：156</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E9%96%A9%E8%8F%9C/%E6%B2%99%E8%8C%B6%E7%89%9B%E8%82%89
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