【營養美食/閩菜/肉米魚唇】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>營養美食/閩菜/肉米魚唇</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG></STRONG></P><P><STRONG>【菜名】：肉米魚唇</STRONG></P>
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<P><STRONG>【分類】：閩菜</STRONG></P>
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<P><STRONG>【原料】：水發魚唇600克、豬腿肉160克、豬排600克、蔥1根、薑片、胡椒粉、黃酒、醬油、鹽、醋、菱粉45克、麻油、清湯600克。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【調料】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【制法】：1.將魚唇切成長1寸半、寬1寸的塊子，放入開水鍋內，加蔥、薑、酒川一下，以拔除腥味；</STRONG></P>
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<P><STRONG>豬排也切成塊，放入開水鍋內氽一下，以拔除血水；</STRONG></P>
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<P><STRONG>將豬腿肉去皮，切塊，剁成肉末。</STRONG></P>
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<P><STRONG>2.將魚唇放在碗中，上麵放豬排，上籠蒸約一小時後取下，豬排取去不要。</STRONG></P>
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<P><STRONG>3.開熱豬油鍋，將肉末放入鍋內炒一下，隨即將魚唇，醬油，清湯，鹽放入，再下濕菱粉勾薄芡，撒上胡椒粉，澆上麻油和醋即好。</STRONG></P>
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<P><STRONG>【特點】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【注意】：</STRONG></P>
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<P><STRONG>【序號】：153</STRONG></P>
<P><STRONG></STRONG> </P>引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F/%E9%96%A9%E8%8F%9C/%E8%82%89%E7%B1%B3%E9%AD%9A%E5%94%87
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